البندق من المكسرات المعروفة وتنمو ثماره ويكثر إنتاجه في تركيا والبلاد الأوروبية وهو عبارة عن ثمرة لها قشر بني صلب على شكل كروي والبندق له قيمة غذائية كبيرة لأن بالبندق عناصر غذائية مفيدة لصحة الإنسان، ويمكن استخراج زيت من ثمرة البندق عند القيام بعصرها ولهذا الزيت العديد من الفوائد كذلك.
القيمة الغذائية للبندق
به مواد مفيدة مثل المغنسيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور، والمنجنيز، والزنك، والسيلينيون، ومضادات للأكسدة، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، وفيتامين ب 6، وفيتامين ب 9، وفيتامين ب 5، وفيتامين ك، وأحماض الأوميجا 6، وأحماض أوميجا 3، ونسبة السعرات الحرارية، والفيتامينات، ونسبة من الألياف الغذائية، والدهون المشبعة، والعناصر المعدنية، كما أن به حمض الفوليك والكامفيرول، والكيرستين، والبرو أنثوسياندين، والفلافونويدات.
فوائد البندق الصحية
- تنظيم عملية الأيض في الجسم، ويحافظ على صحة الكلى ويقيها من الإصابة بالأمراض.
- يحمي البشرة من أضرار الأشعة الفوق بنفسجية.
- يقي حبوب الشباب، ويحمي الجلد من الإصابة بمرض سرطان الجلد.
- يحافظ على الشعر ويمنع تساقطه ويعالج تقصف الشعر، كما أنه يعمل على تقوية جذور الشعر.
- بالبندق نسبة كبيرة من المغنسيوم تعمل على تخفيف آلام الدورة الشهرية وتخفيف آلام التقلصات التي تشعر بها المرأة في أسفل البطن وبالأخص في الأيام الأولى للدورة الشهرية.
- يحافظ على الشرايين من التصلب ويحافظ على الجسم من الكولسترول الضار في الدم.
- يحارب أمراض السرطان وخاصة مرض سرطان القولون ويقاوم الخلايا الحرة ويمنع تكوينها وانتشارها.
- يحافظ على الجنين من التشوه.
- له فوائد كثيرة للمرأة الحامل فبالبندق نسبة من الفيتامينات الضرورية لصحة المرأة الحامل ومفيدة لصحة الجنين، كما أن بالبندق نسبة 17% من الفولات الضرورية لحماية الجنين من العيوب الخلقية، ويحتاج جسم المرأة الحامل للبندق لأنه غني بالفيتامينات التي تعمل كمضادات للأكسدة وتخلص الجسم من السموم وتحافظ على الجسم من الأمراض والمشكلات الصحية ويحافظ على المرأة الحامل من ارتفاع ضغط الدم وتحافظ عليه من الهبوط التي تشعر بها كل امرأة حامل في الصباح.
- تساعد في المحافظة على عضلات الجسم قوية لوجود نسبة عالية من البروتين فيه.
- يمد الجسم بالصحة والقوة والحيوية.
- يساعد على التخسيس لمن يرغب في عمل رجيم فيعمل على تعزيز الشعور بالشبع فيعمل على تقليل نسبة الطعام فبالتالي يفقد الجسم الوزن الزائد.
- يقي الجسم من الإصابة بمرض سرطان المثانة لان به مادة ألفا توكوفيرول الضرورية لحماية الجسم من الإصابة بسرطان المثانة.
- يحارب ظهور علامات الشيخوخة المبكرة ويعمل على تأخير ظهور علامات الشيخوخة، كما أنه يعمل على ترطيب البشرة ويحافظ على ملمسها الناعم ويحافظ على مرونة البشرة.
- يحافظ على صحة العين ويقوي النظر ويتم ذلك من خلال التكحول بالبندق عن طريق حرق قشرته والتكحول بها.
- زيادة حليب المرأة المرضع.
- تنقية الدم من السموم ويساعد على زيادة البول.
- تحسين عملية الهضم ويحافظ على الجسم من الإصابة بأمراض عسر الهضم.
- خفض نسبة ضغط الدم المرتفع، ويقي الدم من التخثر.
- يحافظ على الجسم من الإصابة بالجلطات.
- الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويقوم بتنشيط الدورة الدموية.
- يحافظ على الجسم من الإصابة بأمراض الشلل الرعاش ويعمل على تنشيط المخ والذاكرة.
أضرار البندق
- الإفراط في تناوله يؤدي إلى كثرة غازات المعدة والغثيان والقيء ويسبب خلل في عمليات الهضم.
- يوجد لدى بعض الأشخاص حساسية من تناوله ويمكن أن تصل خطورة الحساسية منه إلى الموت فيجب على هؤلاء الأشخاص تجنب تناوله تماماً.
