بياض البيض يعتبر هو جزء من البيضة الكاملة التي يعرفها الجميع، فهذه البيضة تجد بها هذا البياض وأيضا الصفار، فنجد أن هذا البياض لديه هذا القوام الذي يطلق عليه القوام اللزج بعض الشئ، كما أن هذا البياض أيضا يكون شفاف اللون فلا يحمل أي صبغة لونية له مثل الصفار الموجود معه في نفس المكان، وبرغم وجودة مع هذا الصفار الحامل إلى الصبغة الصفراء إلا أنه لا يمتزج معه مطلقا ويبقى غير حامل إلى أي صبغة لونية ويبقى شفاف اللون، يمكننا أيضا أن نقوم بالاطلاع على الوزن الذي يحمله هذا البياض فنجد أنه قد يصل إلى ما يقرب من ثلاثة وثلاثون جرام لا أكثر من ذلك.
مكونات بياض البيض
عندما يتم فصل هذا البياض عن باقي البيضة الكاملة، فإنه في هذا الوقت يكون البياض الذي تمكنت من أن تقوم بالحصول عليه هو لا يحمل بداخله إلا القليل جدا من السعرات الحرارية التي تصل إلى جسم الإنسان، كما أنه أيضا تقل نسبة المعادن والفيتامينات التي يمكن أن تكون موجودة في البيضة الكاملة.
فيمكننا أن نعلم أن هذا الجزء من البيضة يحتوى على القليل من هذه السعرات الحرارية التي يكون الجسم بحاجة إليها ولكن تكون النسبة الموجودة ليست بكبيرة، كما أنه يحتوى على نسبة كبيرة جدا من هذا الجزء من البيضة على ماء، كما أن النسبة الخاصة بالكولسترول التي تكون موجودة في هذا الجزء من البيضة تكون أقل نسبة موجودة به، كما أنها تحتوى أيضا على بعض من الدهون وأيضا نسبة من الكربوهيدرات، وهى أيضا تحتوى على بعض الألياف ونسبة من الصوديوم وأخيرا فهي أيضا تحوى نسبة من البروتين.
» اقرأ أيضًا: أطعمة تسبب الأرق
فوائد بياض البيض الصحية
يعتبر هذا الجزء من البيضة هو أيضا يحمل الكثير من الفوائد التي هي بالتأكيد سوف تعود على الإنسان بالفائدة ويعتبر من ضمن الفوائد التي تضمنها ما يلي:
- يعتبر هو من أفضل الوسائل التي تساعد الإنسان الذي يحاول أن يقوم بعمل حميه لإنقاص وزنه، وذلك يرجع بالتأكيد إلى أنه يحتوى على نسبة قليلة جدا من السعرات الحرارية، وبرغم هذه النسبة القليلة في السعرات فإنه يحتوى على نسبة كبيرة جدا من البروتين الذي يعتبر بالتأكيد مفيد جدا لصحة الإنسان.
- يعتبر هذا الجزء من البيضة هو الجزء الحامل إلى أكبر نسبة من البروتين الذي هو موجود بالفعل في البيضة الكاملة، ويعتبر هذا البروتين الموجود بها هو من أهم الأنواع الخاصة بالبروتين وذلك يرجع إلى أنها تحتوى على معظم الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها جسم الإنسان إن لم يكن جميع هذه الأحماض، فمن المعروض أن هناك تسعة أنواع مختلفة من هذه الأحماض، فهو يحتوى عليهم جميعا.
- من أهم ما يميزه أيضا أنه يستطيع أن يقوم بإعطاء الإنسان الذي يقوم بتناوله الشعور بالشبع وذلك يدوم مع هذا الشخص إلى فترة أبعد مما يساعده على التخلص من هذا الوزن الزائد، كما أنه مفيد أيضا حيث يعنى الجسم الكمية اللازمة والتي يحتاج إليها من هذا البروتين حتى يتمكن من أن يقوم ببناء عضلات الإنسان وأيضا المحافظة عليها بشكل أفضل.
- هذا البياض أيضا لديه فاعلية في الكولسترول، فيعتبر هذا الجزء خالي من مادة الكولسترول وذلك لأن نسبة الكولسترول بأكملها تكون موجودة بالفعل في الصفار لذلك يلجأ الأشخاص الذين يقومون بإنقاص الوزن بالاكتفاء بتناول الجزء الخاص بالبياض فقط محاولين أن يقومون بالابتعاد عن الجزء الثاني ( الصفار).
