نبتة الماش هي عبارة عن نبتة ثنائية الفلقة تنتمي لفصيلة البقوليات من أسرة الفولاواكات، شعبة البذريات وهي تشبه في شكلها الفاصوليا ولها رائحة جميلة وزكية وطعم رائع وتعود أصولها لبلاد الهند حيث تكثر زراعتها في هذه البلاد وأيضًا أفريقيا، والصين، وإندونيسيا، الولايات المتحدة الأمريكية، وبورما، والفلبين وغيرها.
مما تتكون عشبة الماش؟
تحتوي عشبة الماش على العديد من العناصر التي تفيد الجسم ومنها:
- الماغنسيوم.
- الزنك.
- فيتامين ب.
- حمض الفوليك.
- المنجنيـز.
- النحاس.
- السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم.
- السيلينيوم.
- وأوميجا3.
- الماء.
- والدهون النافعة التي لا تضر الجسم.
- الألياف الغذائية.
ما فوائد الماش للجسم؟
- يعالج الكسور التي تحدث بالعظام.
- يحد ويمنع حدوث نزيف الحاد.
- يمنع وجود التقلصات التي توجد بالعضلات.
- يساعد زيادة رد فعل الدم عند حدوث نزيف نتيجة لتعرض أحد الأوعية الدموية بضرر.
- تقضي وتكافح على مرض الزهايمر.
- تحمي جسم الإنسان من مرض الجرب.
- تعالج الأنفلونزا.
- تعمل على تنظيم مستوى السكر بالدم.
- تعمل كميزان للجسم حيث أنها تقلل وتخفض من ارتفاع مستوى الدم بالجسم.
- تعتبر من مكافحات مرض النحافة فهي تعمل على زيادة الوزن.
- تخفف من آلام الدورة الشهرية وتنظم مواعيدها.
- تعالج القشرة الموجودة بفروه الرأس.
- تخلص الوجه من البقع والنمش والكلف وتقضي على البثور نهائيًا.
- تزيد من قوة ولمعان الشعر واكتسابه مرونة وجمال وحيوية.
- تعالج الصلع وتعمل على زيادة نمو الشعر وتزيد من صلابة بصيلة الشعر.
- يعتبر كمنظف لفروة الشعر حيث انه يعمل على تنظيف الفروة من أي ميكروبات وفيروسات.
- يحد من أثار الشيخوخة ويحافظ على نضارة البشرة.
- ينقي الجسم من السموم والميكروبات.
- تقلل من نسب الإصابة بالأمراض السرطانية.
- تقوي الأظافر والشعر.
- تحسن من أداء ونشاط الجهاز الهضمي.
- تقوي ذاكره الأطفال كما أنها تجعل عظامهم أكثر قوة وصلابة.
- تدعم تأثير الخلايا الحمراء في الجسم.
- تعمل على تنظيف المسام الموجودة بالبشرة.
- تكسب البشرة البياض والنضارة دون اللجوء إلى المستحضرات التجميل.
- تزيد من مستوى ذكاء الأطفال حيث تقوم بتقوية الذاكرة وتعمل على زيادة مستوى التركيز لديهم.
ما أضرار نبتة الماش؟
- كثرة تناول هذه العشبة تؤدي إلى إضعاف القدرة الجنسية عند الرجال لذا ينصح بتناوله في الفترة التي ما قبل البلوغ (الأطفال).
- يزيد من الوزن ويؤدي إلى السمنة المفرطة وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات التي تزيد من الوزن.
كيف يتم طبخ أو تحضير نبتة الماش؟
المكونات
- نحضر ماش منقوع، ومسلوق ومصفى.
- نأتي بحمص مسلوق أيضًا
- نحضر الطماطم والخيار والفلفل رومي أخضر ونقطعه على هيئة قطع صغيرة.
- نحضر نصف كوب من الجزر المبشور.
- نفرم بقدونس وجعله ناعمًا.
- نصف معلقه من الفلفل الأسود والملح والكمون.
طريقة التحضير
- خلط المكونات السابقة البقدونس الناعم المفروم مع نبته الماش المسلوقة مع الجزر المبشور والفلفل الرومي والخيار والطماطم).
- نخلط على المكونات عصير ليمون وملح وكمون وفلفل أسود ونقلبهم حتى يصبحوا صلصة متماسكة.
- سكب الصلصة على الماش وتقليبها جيدًا.
- بذلك تكون هذه الوصفة اللذيذة جاهزة للأكل.
طريقة أخرى لطهي نبتة الماش
المكونات
- نحضر الماش المنقوع والمسلوق والمصفى.
- كوب أو نصف كوب من الأرز.
- زيت نباتي وليكن ربع كوب.
- · 2 بصله مفرومه جيدًا.
طريقة التحضير
- وضع الماش ومعه نص كوب من الماء وخلطة بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس.
- نصفي الخليط بمصفاة ناعمة.
- نسخن الماء والأرز مع خلط الماش وتحريكهم جيدًا وترك الخليط على ماء هادئة.
- وضع على الخليط الفلفل الأسود والملح مع التحريك.
- نسخن السمن على النار.
- نضيف البصل على السمنة مع التحريك حتى تصبح لونها بني.
- سكب البصل على الخليط وتقديمها فتصبح جاهزة للأكل.
