الفطر الهندي هو نبات موطنه الأصلي بلاد قوقاز، ويطلق عليه أيضاً حليب الفطر الهندي أو الكيفر، ويعتبر من بدائل الألبان كحليب الصويا، وجوز الهند؛ حيث أنه من أنواع الحليب المخمر حيث أن حبوب الفطر غنية بالبكتيريا التي تطلق حمض اللاكتيك والأسيتيك وغيرها، وتحتوي أيضاً على الخميرة وميكروبات تنتج مضادات حيوية، ومواد أخرى تعمل على قتل البكتيريا الضارة.
المشروب طعمه حمضي ورائحته مميزة، ويعتبر من المشروبات المهمة لصحة الإنسان وتساهم في علاج الكثير من الأمراض.
فوائد الفطر الهندي
- يعمل على تحفيز وتقوية جهاز المناعة لمقاومة السرطان، ومنع نمو الأورام وتثبيط نشاط المواد المسرطنة.
- يعمل على قتل البكتيريا الضارة وبالتالي تحمي من التسمم الغذائي.
- يعتبر من مضادات الالتهابات.
- يعالج العسر الهضمي، ومشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي التي يمكن حدوثها بعد العمليات الجراحية.
- علاج تقرحات المعدة.
- يعمل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، والدهون الثلاثية.
- يتميز بسرعة هضمه وسهولة امتصاصه.
- يعمل على ضبط سكر الدم، وضبط معدل ضغط الدم.
- ونظراً لأنه يبقى في الجهاز الهضمي لفترة طويلة فإنه لا يسبب انتفاخات ويقوي حركة الأمعاء.
- يعمل على تقوية العظام وتحسين صحتها، وتقليل احتمالية حدوث هشاشة للعظام، كما يعتبر الفطر الهندي مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين ك 2.
- مفيد جداً للناس الذين يعانون من حساسية ضد اللاكتوز؛ حيث يعمل حليب الفطر الهندي على تبديل مستخلص اللاكتوز إلى أحماض اللاكتيك، وهي تعمل على خفض معدل اللاكتوز فتصبح أقل نسبة من اللبن العادي.
- تقليل وخفض نسبة آثار الحساسية.
- وجد أن الفطر الهندي يعزز الإحساس بالشبع وتقليل الشهية، وبالتالي فإنه يساعد على فقدان الوزن.
- يساعد في التخلص من حصوات المرارة وعلاجها.
- يحمي القلب من الأمراض؛ وذلك لأنه يخلص الجسم من الكولسترول الضار والذي يعتبر مسبب أساسي لتصلب وانسداد الشرايين.
- يعمل على تحسين حالة الطحال والبنكرياس والكبد.
- يعزز من صحة الجسم وتقويته، وذلك لأنه غني بالفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم.
- من أفضل العلاجات لحالات فقر الدم وسوء التغذية.
- أثبتت الدراسات أنه يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما.
- يحافظ على الجهاز التنفسي، ويقلل من احتمالية الإصابة بنزلات البرد والالتهابات.
- الوقاية من الالتهابات المهبلية والتهابات المعدة، والأمعاء.
- يخلص الأمعاء من الطفيليات ويقضي عليها.
- يعالج بعض حالات العقم حيث ثبت أنه يزيد من عدد الحيوانات المنوية عند الرجال، ويعزز من نشاط البويضات عند النساء.
- يحتوي الفطر الهندي على الفسفور والذي يعمل على حرق الدهون والتخلص منها.
- ينتج إنزيمات تحافظ على رشاقة الجسم وتحميه من السمنة.
- يمكن استعماله للأطفال من سن سنة وحتى خمس سنوات، ولكن لا تزيد مدة الاستخدام من أسبوع إلى عشر أيام.
فوائد الفطر الهندي للبشرة
- يساعد في التخلص من الهالات السوداء، والبقع الغامقة، والكلف.
- يحافظ على حيوية البشرة ونضارتها وإشراقها.
- يساعد في التخلص من حب الشباب وعلاج آثاره.
- يعمل على تفتيح لون البشرة، وتوحيد لونها، وإعادة ترطيبها، ونعومتها.
- يساعد في علاج الحروق والالتهابات.
- يحفز إنتاج الكولاجين، ويعمل على تأخير ظهور علامات التقدم في العمر، ويحافظ على شباب البشرة.
ما يجب مراعاته عند تناول الفطر الهندي
- يجب ألا يستخدمه مرضى نقص المناعة، وذلك لأنه غني بالبكتيريا والخمائر التي يمكن أن تسبب له الإصابة بالعدوى.
- يجب توخي الحذر عند استخدامه؛ بحيث لا ينصح بتناوله بعد فترة طويلة من تحضيره.
- لا يجب تناوله بكثرة؛ لأنه غني بالبكتيريا النافعة التي يمكن أن تسبب ضرر للجسم عند زيادتها عن الحد.
- يجب عدم استعماله في فترات الحمل والرضاعة.
- يجب التأكد من وضع الحليب في إناء زجاج، حيث أنه يتفاعل مع المعدن ويؤذي الجسم.
