لحم النعام من اللحوم المفيدة جدا لجسم الإنسان صحيًا وهو يعتبر من أغلي أنواع اللحوم وكثيرًا منا لم يكن علي علم بالمعلومات الكافية عن أهمية وفوائد هذا اللحم، سوف نوضح أولًا نبذة عامة عن النعام، فالنعام يعتبر من فصيلة الطيور ولا يستطيع أن يطير وهذا يرجع إلى كبر حجمه، نجد أن أصل تواجده في جنوب إفريقيا، وكان يوجد أيضًا في شرق آسيا ولكن نتيجة لعمليات الصيد بشكل غير صحيح أدى إلى شبه انقراضه.
انواع النعام المتواجد حاليًا
- نعام له رقبة لونها احمر ونستطيع أن نصفه من حيث الشراسة فهو أخطرهم وهو كبير الحجم بالنسبة لباقي أنواع النعام ولكنه يقاوم الإمراض بشكل كبير، إذا تحدثنا عن إنتاجه للبيض في السنة نجده يتراوح ما بين 8 و12 بيضة.
- نعام له رقبة لونها ازرق وهو من نوعية النعام الهادئ النعام وبالنسبة لإنتاج البيض يتراوح ما بين 15و20 بيضة وحجمه متوسط.
- نعام له رقبة لونها اسود وهو أكثر أنواع النعام الذي ينتج عدد كبير من البيض فينتج من 40 إلى 60 بيضة في السنة وممكن في بعض الحالات تصل إلى 100 بيضة وبالرغم من ذلك نجده صغير جدا في الحجم عن باقي النعام.
لحم النعام له اسم أخر وهو (لحم الملوك) ولقب بهذا الاسم بسبب غلو ثمنه يعتبر من أغنى اللحوم بالفيتامينات ويمكن طاهيه بأكثر من طريقة وله طعم جميل يختلف عن باقي اللحوم ونجد أن كبد النعام أيضًا لها طعم مميز وبالنسبة لجلد النعام فيمكن استخدامه للحقائب والملابس أيضًا والأحذية وغيرها.
مميزات لحم النعام
- لا يأخذ وقتًا كبيرًا في تسويته وهذا يُعد من أكثر الأسباب التي تجعل النساء يفضلونه عن باقي اللحوم، حيث انه مدة الطهي لا تتعدى العشر دقائق.
- يوجد ثلاث طرق لتسويته وهي عن طريق السلق، الشواء، التحمير.
- من مميزاته أيضًا أن نسبة الدهون المتواجدة به قليلة جدا مما يجعله مناسب لجميع الأعمار ويوجد به فيتامينات وبروتين بنسبة عالية تفيد جسم الإنسان.
- لحم النعام له لون يميزه عن باقي اللحوم حيث أن لونه أحمر داكن.
- أماكن تواجد اللحم في النعام يكون في الفخذ ولكن الصدر لا يوجد به لحم.
أهمية لحم النعام وفوائده الصحية
- يقوي ذاكرة الإنسان ويقوي أعصاب الجسم.
- به نسبة بروتين عالية فهو مفيد جدًا للرياضيين لأنه يساعد في تكوين العضلات.
- يحافظ على الجسم من الأمراض ويزيد من المناعة.
- يزيد مناعة الجسم ضد الأمراض التي قد تحدث في القلب كما أنه يقوي شرايين الدم.
- يعمل على مهاجمة الأنيميا وهذا يرجع لوجود نسبة حديد عالية به فيحافظ علي الدم ويمده بالفيتامينات.
- يمنع الإصابة بجلطات المخ والأزمات القلبية وهذا يرجع لخفض نسبة الدهون والكولسترول به.
- يساعد على التغذية السليمة وزيادة الوزن.
- لا يسبب غازات أو حدوث مشاكل بالجهاز الهضمي حيث أنه يتم هضمه بشكل سهل وبسيط جدًا.
عيوب لحم النعام
بالرغم من كثرة فوائده له أضرار ولكن بسيطة جدًا وهي:
- من أكثر الأمراض انتشارًا وليس بسبب لحم النعام بشكل خاص ولكن بتناول اللحوم بشكل عام هو مرض النقرس نتيجة لكثرة تناول اللحم فيزيد حمض اليوريك في الدم فيسبب هذا المرض.
- إذا تم وضع بهارات كثيرة على لحم النعام فيؤثر بالسلب على ضغط الدم.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد التقليل من تناول لحم النعام لوجود به نسبة عالية من البروتين.
- في حالة عدم المضغ بشكل جيد يؤدي إلى حدوث إمساك.
- في حالة عدم التسوية بصورة جيدة يؤدي إلى حدوث إسهال.
