إن للحوم – بشكل عام – العديد من الفوائد هذا إلى جانب كثرة الطرق التي تُعد بها والتي غالبًا ما تلقى استحسانًا واسعًا من محبي اللحوم بشكل خاص.
هذا إلى جانب كثرة أنواع اللحوم المتاحة للتناول دائمًا والتي تتراوح أسعارها لتبقى في متناول الجميع، ومن هذه الأنواع لحم البقر والجاموس وكذلك لحم الضأن والجمال والماعز ومنها ما سنتحدث عنه اليوم وهو لحم الغزال بما له من فوائد عظيمة وطعم رائع وكذلك وصفات صحية تناسب جميع الأذواق في الطعام إلى جانب استخدام دمه كعطر المسك.
كل ما عليك معرفته عن الغزلان
تعد الغزلان من فصيلة الثدييات التي تتكاثر عن طريق الولادة وتقوم بإرضاع صغارها بنفسها ومن المعروف عن الغزلان رشاقتها وجمال عينيها؛ فإلى الآن يتم وصف الفتاة الجميلة بالغزال، وتتغنى العديد من القصائد القديمة بالغزلان كما قام العديد من الشعراء بتشبيه حبيباتهم بها تيمنًا بجمال عيون الغزلان ورشاقتها.
ويتسم الغزال بوجود عينين كبيرتين غالبًا ما تتسم بالسواد إلى جانب امتلاكه تلك القرون الطويلة السوداء إلى جانب الأذنين الطويلتين، وقد نجد غزلانًا تتميز بكثافة الشعر على ركبتيها مع اللون البني المميز لظهره في حين يميل اللون إلى البياض عند البطن وذلك بشكل تدريجي للألوان ما بين البني والأبيض.
كذلك تتميز الغزلان بالسرعة في الجري؛ حيث تفوق سرعته سرعة بعض الكلاب، مع ضرورة العلم بأن الغزلان من الحيوانات المعرضة للانقراض في وقتنا الحالي وذلك لتضخم ظاهرة الصيد الجائر لها لما له من أهمية لدى الصيادين، وبناء على ذلك قامت بعض المنظمات المعنية بالحفاظ على الحيوانات المهددة بالانقراض بإنشاء محميات لحمايته من ذاك الخطر.
فوائد لحم الغزال
بدايةً قامت العديد من الأبحاث في دول عديدة من مختلف الأنحاء بعمل دراسات مختلفة للتعرف على فوائد لحم الغزال ومن هذه الدراسات ما أجراه “محمد الحمودي” وهو طبيب إماراتي وباحث شهير أثبت بأبحاثه العديد من فوائد لحم الغزلان والتي تمثلت في الآتي:
- يقي لحم الغزال الإنسان من العديد من الأمراض والتي تتمثل في مرض الشلل النصفي على سبيل المثال.
- وكذلك يساعد تناول لحم الغزلان على تقوية وشد الأعصاب.
- ويساعد تناول لحم الغزال على إنقاص الوزن لما له من قدرة فائقة على إذابة الدهون المتراكمة.
- ويعد لحم الغزال مدرًا جيدا للبول.
- وكذلك يساعد تناول لحم الغزال على انخفاض ضغط الدم.
- ويساهم لحم الغزال على زيادة معدلات الخصوبة.
- وكذلك للحم الغزال قدرة هائلة على تقوية عضلات القلب.
- هذا إلى جانب ما للحم الغزال من فوائد غذائية وكذلك نسب جلكوبين عالية تتحول بسهولة إلى جلوكوز.
- كذلك للحم الغزال فوائد تتعلق بتنشيط المخ بشكل خاص والخلايا العصبية بشكل عام، وكذلك يعمل على تسهيل تنقل الأوامر داخل القشرة الدماغية.
- يحتوي لحم الغزال على نسب عالية من عنصر البوتاسيوم والذي يساعد في عملية تبادل “السيالات العصبية”؛ حيث ينقلها إلى المناطق التي يريد الإنسان حركتها.
هذا إلى جانب ما للحم الغزال من قيم هامة متعلقة بتوفير الكالسيوم والفسفور اللازمين لتقوية العظام وكذلك الأسنان؛ مما يجعلها من أهم أنواع الأغذية التي تحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام، والجدير بالذكر أن لحم الغزال يقوم بتزويد الجسم بالزنك اللازم لزيادة إفرازات الجهاز المناعي إلى جانب توفير الفيتامينات وكذلك البروتين اللازم للمرأة في فترة الحمل.
