الكزبرة يعتبر هذا النوع من النباتات إحدى الأنواع التي تندرج تحت قائمة النباتات الخاصة بالأعشاب، فيمكنك أن تجد هذا النوع من النباتات وتحصل عليه بالفعل في كثير من أنحاء البلاد الموجودة حول العالم، يحمل هذا النوع من النباتات الشكل والرائحة المتميزين وأيضا هو حامل إلى مذاق أكثر روعة من غيره من هذه الأنواع الخاصة بالنباتات.
يتم استخدام هذا النوع من النباتات في بعض الأوقات لإضافته إلى أنواع مختلفة من السلطات كما يمكنك أن تتناوله كمان هو على شكله الطازج المنعش، وأخيرا يمكنك أن تقوم باستخدام البذور الجافة الخاصة به التي يتم إضافتها إلى أنواع كثيرة من الأطعمة ويتم أيضا طحن هذه البذور لتصبح بودرة يتم استخدامها هي الأخرى.
وأما عن الأماكن التي يمكن أن تحت بها هذا النوع من النبات بشكل كثير فيوجد في الدول الموجودة على حوض البحر المتوسط، وتوجد أيضا في أفريقيا، كما يمكنك أن تحصل عليها في آسيا وأمريكا وأوروبا، لا يمكننا أن ننسى أن نذكر أيضا أن هذا النوع من النباتات موجود على نوعين البلدي والبرى.
القيمة الغذائية للكزبرة
يحتوى هذا النوع من النباتات على الكثير والكثير من الفيتامينات والمعادن الموجودة بداخلها والتي بالتأكيد تعود بالإيجاب والفائدة على جسم الإنسان الذي يقوم بتناوله بالفعل فمن ضمن العناصر الموجودة بداخلها هي احتوائها على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية والدهون التي يحتاج إليها الجسم ولكنها لا تكون سبب في زيادة الوزن، كما أنها تحتوى أيضا على الكربوهيدرات.
يحتوى هذا النوع من النباتات على نسبة لا بأس بها من الألياف التي تساعد الإنسان في تسهيل عملية الهضم لديه فهي تعالج المشكلة الخاصة بعسر الهضم وتعمل أيضا على تليين الأمعاء والتخفيف من حالات الإمساك ويمكن أيضا أن تقضى عليها بشكل كامل إذا قمت بتناوله بشكل دائم، كما أنها تحتوى أيضا على البروتينات الهامة إلى جسم الإنسان، وأخيرا فهي تحتوى على بعض الزيوت التي تحتوي على بعض المركبات المختلفة والتي تتمثل في:
مركب الليثانول وآخر يسمى كافور، كما تحتوى على مركب بورنيول وتحتوي على مركب آخر وهو باراسايمن، وجيرانيول وأخيرا تحتوي على مركب الليمونين وفاباينين، كما أن لديها نسبة أخرى من الزيوت ولكنها من النوع الدهنى والتي تتمثل فى فلافونيدات وآخر يطلق عليه اسم كومارينات، والنوع الثالث يطلق عليه اسم فثاليدات، كما يحتوى أيضا على الكثير من المعادن الأخرى.
فوائد الكزبرة
بالتأكيد بعد أن تمكنا من التعرف على ما يحتوي عليه هذا النوع من النباتات من معادن وعناصر ومركبات مختلفة فإننا لابد أن نتعرف معا على ما هي الفائدة التي تعود على جسم الإنسان من تناول هذا النبات الذي يحتوى على هذا العناصر الكثيرة يمكننا أن نتعرف على هذا فيما يلي:
- إذا كان الحديث عن البذور الجافة منها وتعتبر من أهم أنواع التوابل التي يعتمد عليها الكثير من ربات البيوت.
- كما أن هذا النوع من النباتات يساعد الجسم على أن يعمل على تحسين الوظائف الخاصة بالكبد.
- كما أنها تساعد جسم الإنسان على أن يتمكن من امتصاص نسبة الحديد التي يكون بحاجة إليها من خلال طعامه بطريقة سهلة وبسيطة، كما أنها تقي جسم الإنسان من الإصابة بنقص الفيتامينات ومعاناته من الأنيميا.
- كما أنها من أهم النباتات التي تساعد على الإنسان على تحسين نسبة السكر الموجودة في الدم.
- كما أن لديها قدرة على أن تقي الجسم من الإصابة بنسبة مرتفعة في الكولسترول الذي يؤدي بدوره إلى حدوث المشكلة الخاصة بتصلب الشرايين.
