الخميرةتُعد نوعاً من أنواع الفطريات الهامة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما يوجد منها أكثر من نوع كل نوع يختلف عن الأخر فيوجد نوع يسمى بيرة وهذا النوع يتم صنعه يدويًا في المنزل، وهناك نوع آخر ويطلق عليه اسم الخميرة الفورية وهذا النوع يتم صناعة في المصانع ولا يمكن صناعته في المنزل، وأخيرا في الآونة الأخير قد تردد على مسامعنا تلك الحبوب الخاصة بالخميرة والتي يمكنك أن تجدها وتحصل عليها من أي مكان يتم بيع فيه العقارات الدوائية.
هذا النوع من الفطريات يتم الاعتماد عليه في الكثير من الأعمال مثل عمل بعض المخبوزات وأما عن حبوب الخميرة فيتم تناولها حتى تعمل على زيادة وزن الأشخاص الذين يعانون من مشكلة النحافة، وأما عن النوع الذي يطلق عليه اسم الخميرة بيرة فيقوم بعض الأشخاص باستخدامه عن طريق تناولها على الهيئة دون تغير في هيئته أو خواصها فهي تساعد على تنقية وتطهير البطن.
فوائد الخميرة
- من أوائل الفوائد لهذا النوع من الفطريات وتعتبر من أكثر الفوائد الشائعة عن هذا النوع من الفطريات هو صناعة المخبوزات والتي يكون من ضمنها الخبز، كما يتم الاعتماد عليها أيضا في صناعة الفيتامينات، يتم استخدام هذا النوع من الفطريات أيضا في العمليات الخاصة بتصنيع الحليب وتصنيع أنواع مختلفة من الأجبان.
- يتم أيضًا الاعتماد على هذا النوع من الفطريات في صناعة بروتين من النوع الأحادي الخلية، وأيضًا صناعة الدهن والجليسرين.
- لها فوائد متعددة في صناعة الكثير من الأنواع المختلفة من الأغذية فهي أيضًا لديها الكثير من الفوائد المرتبطة بالمجال الطبي، وذلك يرجع إلى احتوائها على معدن الحديد مما يجعله لها قدرة كبيرة على علاج الحالات التي تصاب بالأنيميا وأيضًا التي تصاب بفقر الدم، كما أنها لها فاعلية كبيرة على تخلص الإنسان من تلك المشكلة التي تتمثل في زيادة نسبة الكولسترول الموجودة في الدم.
- هذا النوع من الفطريات له قدرة فعالة على وقاية الإنسان من أي نوع من الأمراض التي يمكن أن تصيب القلب وبعض الأمراض الأخرى التي تصيب الشرايين.
- الأشخاص الذين يعانون من مشكلة قلة النشاط والخمول بشكل دائم فيمكنهم أن يقوموا بتناول هذا النوع من الفطريات، فهو يساعد على تحسين الدورة الدموية في جسم الإنسان مما يعطيه طاقة أكبر وقدرة على التحرك بنشاط وحيوية.
- تعطى نشاط للإنسان وتخلصه من الكسل والتكاسل إلا أنها تزيل أي نوع من أنواع الأرق التي يمكن أن يعاني منها بعض الأشخاص وتجعل لديه قدرة على النوم بشكل مريح وهادئ.
- هذا النوع من الفطريات يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن المفيدة للبشرة والشعر، فهي تساعد على تحفيز الجسم لصناعة الكولاجين الأكثر أهمية إلى البشرة وجعلها تتمتع برطوبة والابتعاد عن أعراض الشيخوخة.
الخميرة وأضرارها
- بعض الأشخاص لديهم بعض التحسس من أي نوع من أنواع الخميرة فعليه أن يبتعد عنها تماما وإلا أصبحت مضرة جدا إلى الإنسان.
- ضارة بالنسبة لمن لديهم مشكلة ارتفاع نسبة الضغط في الدم.
- سبب في إصابة الإنسان بمشكلة في البطن كحدوث بعض الانتفاخات والغازات.
- مرضى السكر فيجب ابتعادهم عنها لأنها تقوم بتخفيض نسبة السكر الموجودة في الدم.
- عند الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي ذلك الأمر إلى إزالة معدن الكالسيوم من الجسم لذلك عليك الانتباه إلى نسبته في الجسم.
