الملوخية هي نوع من أنواع النباتات التي يطلق عليها اسم زهرية، فعند زراعتها نجد أنها تحمل زهرة حاملة إلى الصبغة باللون الأصفر، وهي لا يمكن أن تبقى وتستمر في النمو بشكل سليم إلا إذا توفرت لها هذه الأجواء الدافئة، فلا يمكن أن تحتمل درجة البرودة المرتفعة، ويعتبر هذا النوع من النباتات من أكثر النباتات شهرة وانتشارا في البلاد الموجودة في الشام وموجودة أيضا في السودان، كما أنها أيضا أكثر شهرة في مصر.
ويعتبر هذا النوع من الخضراوات هو من أهم الأطباق الأولى والأساسية في مصر، وفى بعض الأقاويل أن هذا النوع من النباتات هو موجود بالفعل منذ وجود الفراعنة ولكنهم كانوا لا يحاولون الاقتراب منه بشكل كبير لأنهم كانوا يعتبرونه من ضمن النباتات السامة، وفى هذا العصر كان يطلق عليها اسم آخر وهو خية، وبقيت على هذا النحو حتى أجبر المصريين على تناولها من قبل الهكسوس في أثناء الاحتلال الذي حدث لهم وأدركوا مذاقها الأكثر تميز.
»اقرأ للمزيد:ِ أهمية الأغذية التي تحتوي على عنصر الحديد
الملوخية ومحتواها الغذائي
- هذا النوع من الخضراوات هو غنى بفيتامين أ، ومن أكثر ما يميزها أنها لا يمكن أن تفقد هذا النوع من الفيتامين أثناء تعرضها إلى التقطيع والطهي، حيث أن هذا النوع من الفيتامين لديه القدرة على الحفاظ على القرنية الموجودة بالعين وإعطائها البريق الأكثر تميزا.
- من أكثر أنواع الخضار التي تعمل على تهدئة أعصاب الإنسان، كما أنها تعطى إلى متناولها بعض الراحة والهدوء النفسي والجسدي.
- كما أنها لها دور في معالجة أي نوع من الخلل الذي يمكن أن يصيب الجهاز الخاص بالهضم والذي يمكن أن يصيب القولون أيضا.
- يحتوي هذا النوع من النباتات على فيتامين ب والذي يعتبر من أهم الفيتامينات التي تساعد الإنسان على تحويل أي نوع من أنواع الأطعمة المختلفة إلى الأحماض الأمينية التي يكون الجسم بحاجة إليها.
- يحتوي أيضًا على نسبة لا بأس بها من فيتامين ج الذي له أهمية كبيرة في العمل على توقيف أي نزيف قد يصيب الإنسان وأيضا التكسير الذي يمكن أن يكون موجود في كرات الدم الحمراء حيث أن الملوخية مفيدة في هذه الحالة المرضية…
- لا يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بل على العكس تماما فهو مناسب تماما لمن يحافظ على تناول أطعمة قليلة السعرات.
- يحتوي أيضًا هذا النوع من النباتات على مضادات الخاصة بالأكسدة التي تحافظ على الإنسان من أن يصل إلى المرحلة الخاصة بالشيخوخة وتجنب تلك الأعراض التي تظهر بسببها.
»اقرأ أيضًا: استخدمات الروزماري وفوائده واستخدامه كعلاج
الملوخية وفوائدها
يحتوي هذا النوع من النباتات على كمية كبيرة من الفوائد التي بالتأكيد تعود على جسم الإنسان الذي يقوم بتناولها فمن ضمن هذه الفوائد ما يأتي:
- الملوخية من أهم النباتات التي تساعد الإنسان على تقليل نسبة ضغط الدم المرتفع، كما أنها من أهم النباتات التي تعمل بشكل كبير على إدرار البول.
- تساعد على تهدئة الإنسان وتخلصه من أي نوع من أنواع الخلل الذي يحدث في الأعصاب والتي تتمثل في القلق والتوتر وأيضا حالات الاكتئاب.
- تحتوي على كمية كبيرة من الألياف والتي يطلق عليها اسم سلولوزية والتي تساعد على تسهيل الحركة الموجودة في الأمعاء ويترتب على هذا علاج مشكلة الإمساك التي يعاني منها الكثير من الأشخاص سواء بشكل عرضي أو دائم.
- تعمل أيضWا على تقوية الجهاز الخاص بالمناعة، وبهذا يتمكن جسم الإنسان من التصدي إلى أي نوع من الأمراض التي تقوم بمهاجمته.
- من أهم فوائد الملوخية هو احتوائها على المضادات الخاصة بالأكسدة وقدرتها على إبعاد الأعراض التي تظهر بسبب الإصابة بالشيخوخة.
