السلطة الخضراء من الأطباق التي تتكون من العديد من العناصر الغذائية فطبق السلطة من أهم الأطباق على السفرة التي يفضلها الكثير وتتعدد فوائد السلطة الخضراء مثل تسهيل عملية الهضم وتعمل على تجهيز المعدة لاستقبال الطعام وتتميز هذه النوع من السلطة عن باقي أنواع السلطة بأن لها ألوان زاهية وجميلة بسبب تعدد أنواع الخضار فيها.
فوائد السلطة الخضراء
توجد العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان لأنها تحتوي على الكثير من العناصر المهمة والمفيدة ومن هذه الفوائد:
- يوجد نسبة ضئيلة من الدهون ونسبة كبيرة من الألياف وفيتامين C ويوجد بها أيضاً حمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنسيوم ويوجد بها نسبة مرتفعة من المواد الكيميائية النباتية لذلك فإنها تعمل على الوقاية من أمراض القلب المختلفة.
- احتوائها على عنصر المغنسيوم يعمل على الوقاية من مرض السكر وتساعد في معالجة الأشخاص المصابون بمرض السكر.
- احتوائها على نسبة كبيرة من فيتامين k يعمل على وقاية العظام من الأمراض وتساعد على تقويتها لأن فيتامين k يكون مسئول عن إنتاج البروتينات التي تحتاجها العظام كما أن تناول السلطة يساعد على المحافظة على عظام الجسم من التعرض للكسور.
- تحتوي على المغنسيوم والكالسيوم يساعد على تقوية الجهاز المناعي في الجسم ويحافظ على الجسم من الإصابة بالعدوى والأمراض.
- تقوية النظر والحفاظ على العين لوجود البيتاكاروتين فيها وهذه المادة تتحول إلى فيتامين أ الذي يعد من أهم الفيتامينات في تقوية النظر.
- بها على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة يعمل على وقاية الجسم من الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان الثدي وإذا احتوت السلطة على الكرنب أو “الملفوف”، أو القرنبيط تقي الجسم من الإصابة بمرض سرطان المعدة.
» اقرأ أيضًا: أطعمة غنية بالكالسيوم
- احتوائها على نسبة كبيرة من الحديد يحافظ على الجسم من فقر الدم، ويعد طبق السلطة مهم جداً للمرأة الحامل.
- كما أن السلطة الخضراء تحافظ على ضغط الدم وتعالج ضغط الدم المرتفع في الجسم إذا تم إعداد طبق السلطة من غير ملح.
- احتوائها على نسبة مرتفعة من الألياف يعمل على معالجة الإصابة بالإمساك وتساعد في تحسين عملية الهضم.
- معالجة القلق والتوتر.
- نضارة البشرة وتعمل على تحسن الخلايا الموجودة في الوجه كما أنها تحارب علامات التقدم في السن.
- لها فوائد تعود على الشعر إذا أنها تقي الشعر من التساقط.
- تساعد الأشخاص الذين يرغبون في التخسيس لأنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية كما أنها تمد الجسم بإحساس بالشبع.
فوائد سلطة الخضار للحامل
تحرص المرأة الحامل على صحتها أثناء فترة الحمل لأنها تحتاج إلى الغذاء الصحي وتحتاج الغذاء الصحي لجنينها ويجب أن تأخذ عناصر غذائية كثيرة ومعادن عديدة من الغذاء ويتوافر ذلك في طبق سلطة الخضراوات فالطماطم والخيار والخس والفلفل والبصل كل هذه الخضار تحتوي على الألياف والفيتامينات والأملاح وكل هذه العناصر تحتاجها الحامل والجنين.
فجسم الحامل يحتاج لغذاء كاملة ويتوافر معظم العناصر في طبق سلطة الخضار لأن به نسبة من الألياف تعمل على الحامل من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ويقيها من الإمساك، كما بالسلطة الخضراء نسبة حديد تقي الحامل من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
مكونات السلطة الخضراء
- طماطم
- خيار
- فلفل ملون
- خس
- جرجير
» اقرأ أيضًا: زيت البقدونس وأهم الفوائد الصحية والتجميلية الخاصة به
طريقة تحضير السلطة الخضراء
- يتم تقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة ونقوم بخلط هذه القطع ويمكن إضافة زيت الزيتون ويتم تقديمها في طبق.
- يمكن أن يتم تحضير السلطة مع البصل ونستخدم بالإضافة إلى هذه الخضروات خل وملح وبعض من النعناع الأخضر والشبت الأخضر وجزر.
- يمكن أن يتم تحضير السلطة بالمايونيز.
