الغذاء يؤثر في صحة جسم الإنسان بشكل مباشر، حيث أنه كلما كان الفرد يحرص على تناول وجبات غذائية متكاملة صحية منذ نعومة أظافره، كلما انعكس ذلك على صحة جسده وعقله وشكله بشكل إيجابي، ويتفادى الإصابة بكثير من الأمراض والمشاكل الصحية.
»اقرأ للمزيد: التغذية السليمة وأعراض سوء التغذية وعلاجها
وجبة غذائية متكاملة
الوجبة الغذائية المتكاملة هي عبارة عن حصول الإنسان عن قدر متوازن من كل أقسام الطعام الرئيسية، كالكربوهيدرات، والبروتين، والدهون، والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الخضروات والفاكهة والماء، والطعام المتكامل المتوازن يحافظ على صحة الإنسان، وصحة عقله، فيجب على الفرد أن يحرص على تناول وجبة غذائية متكاملة يوجد بها كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
»اقرأ أيضًأ: الاكل الصحي للجسم | تعرف على مكونات الأكل الصحي وأهميته للأطفال والحوامل
الكربوهيدرات
تنقسم الكربوهيدرات إلى سكريات، ونشويات وعلى الرغم من أنهم ينتموا إلى مجموعة واحدة وهي الكربوهيدرات إلا أن تركيبهم مختلف؛ حيث أن النشويات تحتوي على كربوهيدرات من النوع المعقد، الذي يخزن في الجسم لمدة طويلة، وتأخذ مدة طويله حتى يتم هضمها بالكامل.
أما السكريات فتحتوي على كربوهيدرات من النوع البسيط، سريع الهضم، ولكنه يحتوي على نسبة سكريات عالية تعمل على الإصابة بالسمنة والوزن الزائد.
فوائد الكربوهيدرات
- مصدر أساسي للطاقة.
- غنية بالألياف الغذائية مما تعمل على زيادة الإحساس بالشبع، وينصح بها في حالة إتباع حمية غذائية لأنها تعمل على تثبيت الوزن.
- تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي المحافظة على معدل ضغط الدم، والقلب من الإصابة بالأمراض.
- حصتك اليومية من الكربوهيدرات في الوجبة الغذائية المتكاملة تقريباً 50% من الوجبة الكلية، مثل الأرز والبطاطس.
البروتينات
البروتينات تتركب من الأحماض الأمينية، وهي من العناصر الهامة جداً للجسم حيث تمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها، وتنقسم البروتينات إلى بروتين نباتي مثل (الفول، والسمسم، والمكسرات، والقمح، وغيرها)، أما البروتين الحيواني فيتوفر في (اللحوم، والبيض، واللبن).
فوائد البروتين للجسم
- يحافظ على صحة الجسم وصحة العظام وتقويتها، ويقيه الإصابة بالكثير من الأمراض كهشاشة العظام.
- يحافظ على نشاط الجسم وحيويته، حيث البروتين مصدر أساسي للطاقة.
- يحافظ على صحة الشعر ويعمل على تقويته وتغذيته.
- يحافظ على صحة الأسنان، ويعمل على نموها بشكل سليم ويحميها من التسوس.
- حصتك اليومية من البروتين في الوجبة الغذائية المتكاملة عبارة عن 2/3 لكل واحد كيلو جرام من وزنك الكلي يومياً.
الدهون
- الدهون تنقسم إلى دهون نباتية، ودهون حيوانية، وتنقسم أيضاً إلى دهون مشبعة، ودهون غير مشبعة.
- الدهون المشبعة: هي عباره عن دهون ضارة؛ حيث تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، وتراكم الدهون على جدار الشرايين، مما يزيد احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والجلطات، وانسداد وتصلب الشرايين.
- أما الدهون الغير مشبعة: فهي دهون صحية وتتوفر في (زيت عباد الشمس، وزيت الزيتون، وزيت الذرة).
فوائد الدهون للجسم
- تعمل على تنظيم إنتاج الهرمونات الجنسية.
- تعمل على زيادة عمل المخ بكفاءة.
- تمد الجسم بالطاقة.
- حصتك اليومية من الدهون في الوجبة الغذائية المتكاملة تكون بنسبة 25% من الوجبة الكلية.
ويجب ألا ننسى إضافة الفاكهة والخضروات إلى الوجبة الغذائية المتكاملة؛ حيث أن لهم فوائد عديدة منها، زيادة الإحساس بالشبع، تقي الجسم من الإصابة بالأمراض مثل (سرطان القولون والمستقيم)، ويجب أن تحرص على تناول الماء بكميات كافية خلال اليوم حيث أن الماء يعمل على تخليص الجسم من الأملاح والشوائب، يحافظ على الكلى من الإصابة بالحصوات، يحافظ على نضارة البشرة وحيويتها.
وبجانب كل هذا يجب تناول الفيتامينات والمعادن التي تساعد على المحافظة على صحة الجسم، وتعويض الجسم عما ينقصه من عناصر هامة تؤثر على صحته.
