الفلفل الحار حيث يجد الكثير منا المتعة فى تناوله للأطعمة التى تحتوى على الفلفل الحار، خاصة مايسببه الفلفل من طعم حاد ولاذع يبقى فى الفم بعد تناوله، كما أنه يعد من التوابل الشعبية التى تستخدم وبكثرة فى العديد من البلدان حول العالم، ويوجد منه العديد من الأنواع، ويختلف كل نوع عن الأخر حسب مكان النشأة وأيضًا شدة حدته ودرجة لذعته، ولكن كيف انتشر الفلفل كل هذا الانتشار حول العالم.
المنشأ الاصلى للفلفل الحار
فى الاساس كان المنشأ الاصلى للفلفل فى الهند وأمريكا الجنوبية وامريكا الوسطى, ثم أنتشر فى اوروبا بعد احضاره من قبل كريستوفر كولومبوس, وبعد أنتشاره فى اوروبا وأستخدامه بأشكاله المختلفة سواء الناضج أو المجفف,بدأ أنتشاره فى بلدان أخرى حتى أصبح من التوابل الشعبية على مستوى العالم.
» اقرأ أيضًا: أطعمة دهنية وفوائدها للإنسان وارتباطها بالمخ والبشرة
الفلفل من فصيلة الباذنجان،ويحتوي على مادة (الكابسيسين) وهي مركب نبات يحيوي، وهذه هي المادة المسؤلة عن اعطاء الفلفل هذا الطعم الحار واللاذع، دعنا نخبرك أيضًا أن مادة الكابسيسين هى مادة مضادة للأكسدة ومحفزة لعمليات الايض إلى تحدث داخل جسم الانسان،وهي أيضًا مادة لاتذوب في الماء لذلك فأن شعرت بالحرقة فور تناول الفلفل، فتناول القليل من الحليب هو الحل الامثل للتخلص من هذا الاحساس أو حتى للتقليل من اعراض الحرقة التى يسببها الفلفل.
يحتوي الفلفل على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين (أ-ج) والمعادن مثل النحاس والبوتاسيوم والمواد المضادة للأكسدة مثل اللوتين.
فوائد الفلفل
- خفض نسبة الكليسترول فى الدم، لذلك فهو يساعد على حماية القلب من خطر أرتفاع نسبة الكليسترول فى الدم.
- تخفيف الآلام، لذلك فهو يستخدم في المراهم والكريمات خاصة تلك التى تستخدم فى تخفيف ألام المفاصل والعظام بشكل عام.
- تقليل الوزن وذلك من خلال تحفيزه على حرق الدهون في الجسم.
- يحمى من سرطان البوستاتا، كما أنه يعمل على أبطاء وتقليل نمو خلايا السرطانية فى الدم.
- يعزز من طاقة الجسم.
- خفض ضغط الدم وذلك من خلال عمله على توسعة الاوردة وزيادة مرونتها مما يساعد على خفض ضغط الدم.
- تساعد مادة اللوتين الموجودة فى الفلفل الحار الاخضر الناضج على تحسين صحة العين.
- علاج اضطرابات الجهاز الهضمى.
- يقضى على مرض السكرى النوع الأول وهو النوع المعتمد على الانسولين.
» اقرأ أيضًا: أطعمة تسبب الأرق
أضرار الفلفل
- تناوله بكميات كبيرة إلى الاحساس بالحرقة، كما أنه قد يسبب بعض الالتهابات والتورم والاحمرار، كما أن تناوله لفترة طويلة قد يدمر مستقبلات الالم مما يقلل احساس الخلايا العصبية بالألم.
- تناوله لفترة طويله للاصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان المعدة والفم والحلق.
- الإصابة بالبواسير والاسهال، كما أنه يؤدى إلى الاحساس بألم الحرقة فى المعدة ويمكن التخفيف، من ذلك الألم بتناول القليل من الحليب حيث أن المادة إلى تسبب الشعور بالحرقة فى الفلفل وهي مادة الكابسيسين مادة لاتذوب فى الماء.
- تهيج الجلد وقد يسبب طفحًا وحكة وحرقة قوية تسبب ألما.
