الجرجير، من أهم النباتات الخضراء الموجودة في مصر ويعتبر من النباتات المليئة بالماء، وبعد إجراء الكثير من الأبحاث أثبت علميًا أهميته الصحية وما به من قيمة غذائية عالية، فهو ينمو في تربة رطبة ولونه أخضر ومن مميزاته طعمه اللاذع والحار.
القيمة الغذائية للجرجير
يحتوي هذا النبات على كثير من المعادن والفيتامينات، والتي تتمثل في الكالسيوم واليود وفيتامين ب1 وب2 وب6 ومعدن النحاس والحديد ومادة الكاروتين والماء والألياف.
» اقرأ أيضًا: أطعمة تسبب الأرق
فوائد الجرجير
- يساهم عند تناولنا هذا النبات في طرد السموم من الجسم وطارد للبلعم من الصدر، ويعمل علي تحسين عملية الهضم وعسر الهضم ومفيد أيضًا للدم، وذلك يرجع لكمية الحديد الوفيرة الموجودة به ويعمل على محاربة أمراض السرطان ومقوي للعظام بسبب وجود نسبة من الكالسيوم من عناصره الغذائية الموجودة به.
- يساهم بشكل كبير في نضارة البشرة، لأنه مفيد للبشرة والجلد لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعدنا على تأخرعلامات وتجاعيد الوجه، وبه فيتامين أ الذي يحمينا من أشعة الشمس الضارة والحارقة.
- السعرات الحرارية والدهون الموجودة في هذا النبات قليلة جدًا،وهذا يساعدنا في تقليل الوزن عند أكله بانتظام في وجباتنا اليومية، ووجود الماء به بنسبة كبيرة تساعدنا على الإحساس بالشبع وتعمل نسبة الماء أيضًا على إخراج السموم من الجسم عن طريق البول.
- يفيد هذا النبات المرأة الحامل فعند تناولهاله، أو عندما نقوم بوضعها في سلطة خضراء فهي تحميها من الغثيان والشعور بالدوار المصاحب لها خلال فترة الحمل ويكون مدرًا للحليب.
- من المعروف أيضًا والمثبت في بعض الدراسات أن النبات يحتوي على مادة الزنك والتي تحل محل المنشطات الجنسية، ويزيد من هذه الرغبة لدى الرجال فهو يعمل زيادة الحيوانات المنوية في السائل المنوي.
- يصنع منه أيضًا زيت وهو ما يعرف ب (زيت الجرجير)، والذي نقوم بإخراجه من أوراق هذا النبات ونقوم بتدليك فروة الرأس بهذا الزيت وتركه على الشعر مدة لا تقل عن60 دقيقة، وغسله بعد ذلك بماء فاتر فهو يعمل على تغذية الشعر من بصيلاته ويضفي عليه اللمعان والحفاظ عليه، كما يساهم في تطويل الشعر في وقت قصير.
- كما يعمل على تقليل مستوى السكر في الدم، لذلك ينصح بتناول طبق سلطة يحتوي على هذا النبات لأنه يقوم بتنظيم عملية الهضم والتي تساعد في ثبات نسبة السكر في الدم.
- أكدت أحد الدراسات بإن هذا النبات يساهم على وقاية من أمراض سرطان الرئة والمريء الذي من الممكن أن يصاب بهم المدخنين.
- تعمل مادة اللوتين في النبات والموجودة بكثرة في تقليل مستوى الكوليسترول والوقاية من النوبات القلبية،وانسداد وتصلب وتجلط الشرايين، وكثرة تناوله تمنع من تضخم الغدة الدرقية ويعمل على تحسين وظائفها.
» اقرأ أيضًا: التغذية السليمة وأعراض سوء التغذية وعلاجها
أضرار الجرجير
- يفضل عدم تناوله للأطفال بكثرة وذلك لوجود مادة اليود في هذا النبات، ويجب أيضًا عدم تناوله بكثره لدى المرأة الحامل لأنه من الممكن أن يسبب الإجهاض.
- كما ينصح أيضًا بعدم تناول النبات للذين يعانون من أمراض في قرحة المعدة والأمعاء والكلي.
- والذين يعانون من التهاب في المثانة يفضل عدم الإفراط في تناول هذا النبات.
وصفات الشعر بالجرجير
- الطريقة الأولى قومي بإحضار حزمة من هذا النبات ونصف كوب من زيت جوز الهند الدافئ وكوب من الزبادي، وقومي بخفقهم جميعًا في الخلاط ثم قومي بوضعهم على فروة الرأس لمدة 60 دقيقة ويغسل الشعر.
- الطريقة الثانية قومي بإحضار حزمة من نبات الجرجير وعصير الليمون وزيت زيتون وماء وخفقهم جميعًا بالخلاط، ثم ضعيهم على الشعر لمدة ثلاث ساعات ثم يشطف بماء فاتر وتكرر العملية كل أسبوع.
