الجرجير يعد من أهم النباتات الخضراء الموجودة في مصر ويعتبر من النباتات المليئة بالماء وبعد إجراء الكثير من الأبحاث أثبت علميًا أهميته الصحية وما به من قيمة غذائية عالية، فهو ينمو في تربة رطبة ولونه أخضر ومن مميزاته طعمه اللاذع والحار.
القيمة الغذائية لنبات الجرجير
يحتوي الجرجير على كثير من المعادن والفيتامينات والتي تتمثل في الكالسيوم واليود وفيتامين ب1 وب2 وب6 ومعدن النحاس والحديد ومادة الكاروتين والماء والألياف.
»اقرأ للمزيد : عقار يتروكير ودواعي الاستعمال
فوائد الجرجير
يساهم عند تناولنا للجرجير في طرد السموم من الجسم وطارد للبلغم من الصدر ويعمل علي تحسين عملية الهضم وعسر الهضم ومفيد أيضًا للدم وذلك راجع لكمية الحديد الوفيرة الموجودة به ويعمل على محاربة أمراض السرطان ومقوي للعظام بسبب وجود نسبة من الكالسيوم من عناصره الغذائية الموجودة به.
يساهم الجرجير بشكل كبير في نضارة البشرة لأنه مفيد للبشرة والجلد لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعدنا على تأخر على علامات وتجاعيد الوجه وبه فيتامين أ الذي يحمينا من أشعة الشمس الضارة والحارقة، والسعرات الحرارية والدهون الموجودة في الجرجير قليلة جدًا وهذا يساعدنا في تقليل الوزن عند أكله بانتظام في وجباتنا اليومية ووجود الماء به بنسبة كبيرة تساعدنا على الإحساس بالشبع وتعمل نسبة الماء أيضًا على إخراج السموم من الجسم عن طريق البول.
تفيد أوراق الجرجير المرأة الحامل فعند تناولنا أوراق الجرجير كما هي أو عندما نقوم بوضعها في سلطة خضراء فهي تحميها من الغثيان والشعور بالدوار المصاحب لها أثناء فترة الحمل ويكون مدرًا للحليب، ومن المعروف أيضًا والمثبت في بعض الدراسات أن الجرجير يحتوي على مادة الزنك والتي تحل محل المنشطات الجنسية ويزيد من هذه الرغبة لدى الرجال فهو يعمل زيادة الحيوانات المنوية في السائل المنوي.
يصنع منه أيضًا زيت وهو ما يعرف ب (زيت الجرجير) والذي نقوم بإخراجه من أوراق الجرجير ونقوم بتدليك فروة الرأس بهذا الزيت وتركه على الشعر مدة لا تقل عن60 دقيقة وغسله بعد ذلك بماء فاتر فهو يعمل على تغذية الشعر من بصيلاته ويضفي عليه اللمعان والحفاظ عليه، كما يساهم في تطويل الشعر في وقت قصير.
كما يعمل على خفض مستوى السكر في الدم لذلك ينصح بتناول طبق سلطة الجرجير لأنه يقوم بتنظيم عملية الهضم والتي تساعد في ثبات نسبة السكر في الدم، وأكدت أحد الراسات بان الجرجير يساهم على وقاية من أمراض سرطان الرئة والمريء الذي من الممكن أن يصاب بهم المدخنين.
تعمل مادة اللوتين في أوراق الجرجير والموجودة بكثرة في خفض مستوى الكوليسترول والوقاية من النوبات القلبية وانسداد وتصلب وتجلط الشرايين، وكثرة تناوله تمنع من تضخم الغدة الدرقية ويعمل على تحسين وظائفها.
»اقرأ أيضًا : دعاء للمريض بالشفاء العاجل | ادعية للمريض قصيرة من السنة النبوية
أضرار الجرجير
يفضل عدم تناوله للأطفال بكثرة وذلك لوجود مادة اليود في الجرجير، ويجب أيضًا عدم تناوله بكثره لدى المرأة الحامل لأنه من الممكن أن يسبب الإجهاض.
ينصح أيضًا بعدم تناول الجرجير للذين يعانون من أمراض في قرحة المعدة والأمعاء والكلي.
الذين يعانون من التهاب في المثانة يفضل عدم الإفراط في تناول الجرجير.
بعض الطرق لوصفات الشعر بالجرجير:
قومي بإحضار حزمة جرجير ونصف كوب من زيت جوز الهند الدافئ وكوب من الزبادي وقومي بخفقهم جميعًا في الخلاط ثم قومي بوضعهم على فروة الرأس لمدة 60 دقيقة ويغسل الشعر.
قومي بإحضار حزمة من الجرجير وعصير الليمون وزيت زيتون وماء وخفقهم جميعًا بالخلاط واتركيهم على الشعر لمدة ثلاث ساعات ثم يشطف بماء فاتر… وتكرر العملية كل أسبوع.
