عصير الطماطم له الكثير من الفوائد لصحة الجسم، فالاسم المعروف عن الطماطم أنها تفاحة الحب وتكثر زراعتها في الأماكن المعتدلة والحارة تحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة.
الطماطم تؤكل نية أو مطبوخة وهي تحتوي على اللايكوبين الأحمر والكاروتين الأصفر وهم من صبغات الألوان، وبالرغم أنها معروفة بكونها حمراء اللون إلا أن الطماطم الصفراء هي الأكثر فائدة من الطماطم الحمراء.
تحتوي ورقة الطماطم على خاصية غريبة تطرد الجراثيم والآفات وهي تنفرد عن أي ورقة أخرى، يعتمد لون الطماطم على لون الكاروتين الأصفر واللايكوبين الأحمر فأن كان تركيز الكاروتين الأصفر أكثر من اللايكوبين الأحمر تكون الطماطم صفراء، وإذا كان تركيز اللايكوبين الأحمر أكثر من الكاروتين الأصفر تكون الطماطم الحمراء.
»اقرأ للمزيد: الاكل الصحي للجسم | تعرف على مكونات الأكل الصحي وأهميته للأطفال والحوامل
كيفية عمل عصير الطماطم؟
طريقة التحضير
- نأتي بالطماطم الطازجة والمغسولة جيدًا ونضعها بالخلاط الكهربائي.
- نضيف إلى الطماطم الملح والسكر معًا ونخلطهم ونشغل الخلاط الكهربائي.
- يوضع العصير في كاسات للتقديم وتقدم باردة.
القيمة الغذائية لعصير الطماطم
تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من الماء تقريبًا 94% بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين (ج) والأملاح المعدنية حيث أن مادة اللايكوبين تعتبر نوع من أنواع المواد التي تساعد على الأكسدة.
كما أنها تكسب الطماطم اللون الأحمر وتحتوي على أحماض مهمة الكوماريك والكلوروجنيك حيث تعمل هذه الأحماض على القضاء على المواد السرطانية، يجب أن تؤكل الطماطم سريعًا عقب تقطيعها مباشرة لأنها تتأكسد من الهواء ويفضل إضافة ليمون على الطماطم لأنها تحافظ على فيتامين (أ).
»اقرأ أيضًا: اكل الثلج | فوائد واضرار اكل الثلج للانسان
ما فوائد عصير الطماطم؟
- يساعد عصير الطماطم على التغلب على أمراض الرئة مثل السل والربو لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، ينصح بالحامل أن تتغذى على الطماطم لأنه يعمل على تغذيه الجنين.
- يعالج ويتخلص من حالات فقر الدم.
- يعالج الذين يعانون من أمراض الروماتيزم ومن الالتهاب النقرسي.
- يعمل على تقوية الكبد ويدر البول.
- يعمل على التخلص من الحصوات الموجودة في الكلى.
- يعمل على إرخاء الأعصاب.
- يحتوي على المواد التي تقي من السرطان.
- يحتوي على كميات كبيرة من المواد المؤكسد التي تعمل على تحمل الحامل أي تلف في الجسم أو في الخلايا.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يعتبر من المواد المهمة للحامل.
- يحد من الإصابة بالتسمم الطبيعي.
- كثرة أكله في فتره الحمل تحد من تشوه الجنين.
- يساعد جسم الحامل على الاستفادة من الغذاء التي تم امتصاصه.
- يساعد على التحكم بالنشاط الكهربائي للقلب.
- يساعد على تنظيم واسترخاء الأعصاب.
- يجعل العظام في حالة قوية لأنه يحتوي على الكالسيوم.
- له القدرة على تنظيم النوم.
- له القدرة على تنظيم الشهية.
- يحمى من الإصابة بمرض هشاشه العظام.
- يمنع من الإصابة بمرض الأسماك.
- يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
- يعطى نضارة كبيرة للبشرة.
- تحتوي على نسبة كبيرة من الجليكوز.
- يعمل على الحفاظ على نعومة الشعر وكثافته والحفاظ على لمعانه وبريقة.
- تعتبر من الأغذية التي تحمي العين لأنها تحتوي مواد مؤكسدة تحافظ على النظر.
- تحافظ على صحة الاظافر.
- تحافظ على صحة الشعر.
- تحافظ على البشرة من التجاعيد التي تظهر في مرحلة الشيخوخة وذلك لآنها تحتوي على فيتامين سي الذي يحفز البشرة على إنتاج الكولاجين.
- تعمل على تحفيز عمل الجهاز الهضمي وسرعة الهضم وجعل الجسم يستفيد استفادة كبيرة من الغذاء المهضوم.
- تقلل من إصابة الأنسان بمرض السكر وذلك لأنه يعتبر من منظمات الأنسولين بالجسم بحيث لا يقل أو يزيد في الجسم.
- تحد من أمراض القلب.
